Nesse sentido, muitos amantes de café, especialmente aqueles que acabaram de começar a provar café, podem começar com o Brasil, Mandheling e Yirgacheffe, que têm sabor e personalidade mais proeminentes, e começam a aprender o derramamento de mão.
O representante do Brasil é o sabor da área de produção americana; O representante de Mandheling é o sabor da área de produção asiática; o sabor da área de produção africana de Yirgacheffe;
Todo mundo espera tomar um bom café, doce e suave, com aroma explosivo e sabor muito longo, e espera tomar esse café sempre.
Os feijões e utensílios são todos selecionados. Hoje, vamos falar sobre o grau de moagem, quão boa os grãos de café devem ser moídos?
A melhor espessura do café em pó de café da mão está no meio da escala de 3-4, e o açúcar fino pode ser usado como referência:
Quando se trata de finura da moagem em muitas cervejas, eles costumam dizer "espessura de sal" ou "espessura fina em areia"
Quando vi esses descritores, não sabia o intervalo exato. De fato, o mais preciso é moer um pouco sozinho. Para comparação, Mandheling é provavelmente "espesso como areia fina", e gotas de gelo são como "grossas como açúcar". O yega cozido leve é um pouco mais espesso que o açúcar.
A espessura certa para um café mais saboroso
O segredo do bom café é a extração, mas o que exatamente significa extração? A extração é o processo pelo qual as substâncias de sabor e aroma dos grãos de café são liberadas na água para combinar com a água, e o resultado é uma deliciosa xícara de café.
No entanto, essas substâncias de sabor e aroma representam um certo sabor, algumas substâncias são doces, algumas são amargas, algumas são frutadas e outras são adstringentes. Essas substâncias também são extraídas em diferentes momentos.
Pó fino médio ≈ açúcar branco (o açúcar branco mais comum nos supermercados, um pouco maior que isso). Geralmente, o derramamento manual será fixado na espessura de pó médio e fino no final, porque o pó médio e fino é muito comum, por isso, se você gosta de café, experimente seu próprio moedor de café para encontrar o nível mais adequado de pó médio e fino para você.
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