1. مبدأ الطحن
1. يجب اختيار درجة الطحن المناسبة لطريقة التخمير ؛
2. يجب أن تكون درجة الحرارة المتولدة أثناء الطحن منخفضة ؛
3. يجب أن يكون المسحوق بعد الطحن موحدًا ؛
4. طحن قبل التخمير.
بغض النظر عن نوع الطاحونة التي تستخدمها ، فإنه سيولد الاحتكاك والحرارة أثناء التشغيل. معظم المواد عالية الجودة متقلبة للغاية ، وستزيد حرارة الطحن من سرعة التطاير ، بحيث تضيع رائحة القهوة في الهواء.
بعد أن تكون حبوب البن ، سوف يتفكك جدار الخلية تمامًا. في هذا الوقت ، ستزداد المنطقة الملامسة للهواء كثيرًا ، وسوف تصبح سرعة الأكسدة والتدهور أسرع ، وستفقد القهوة نكهتها في غضون 30 ثانية إلى دقيقتين. لذلك ، يوصى بعدم شراء مسحوق القهوة ، ومن الأفضل شراء حبوب القهوة ، وطحنها قبل الشرب ، وشربها بمجرد الانتهاء منها. قبل اختراع المطحنة ، استخدم البشر الأعمدة الحجرية والأوعية لطحن حبوب القهوة.
2. طحن طريقة
يمكن تقسيم طريقة طحن حبوب القهوة إلى ثلاثة أنواع: الطحن الخشن ، الطحن المتوسط وطحن ناعم وفقًا لحجمها. استخدم طريقة الطحن المناسبة وفقًا لأدوات القهوة المختلفة. هناك أيضًا طحن متوسطة الحجم أو أدق من الطحن الناعم والطحن الناعم (مسحوق القهوة المجفف).
1. طحن ناعم (طحن ناعم): الجزيئات جيدة ، كبيرة مثل السكر المحبب.
2. طحن متوسط (طحن متوسط): الجزيئات كبيرة مثل مزيج السكر المحبب والسكر الأبيض الخشن.
3. الطحن العادي: الجسيمات خشن ، حجم السكر الأبيض الخشن.
أداة الطحن لحبوب القهوة هي طاحونة. هناك ثلاثة أنواع من المطاحن:
(1) طاحونة دوارة يدوية للاستخدام المنزلي. إنه مناسب للأشخاص الذين لديهم طلب صغير ، وحجم كبير للحبوب والكثير من الوقت.
(2) طاحونة كهربائية للاستخدام المنزلي. يمكن أن تطحن مسحوق القهوة من مختلف أحجام الجسيمات ، ويمكن أن تطحن 6 حصص في وقت واحد.
(3) طاحونة كهربائية احترافية. للاستخدام التجاري ، يمكن أن تطحن حوالي رطل من مسحوق القهوة في وقت واحد.
أهم شيء يجب الانتباه إليه عند طحن حبوب البن هو النقطتين التاليتين:
(1) تقليل حرارة الطحن. ستؤدي حرارة الطحن إلى الهروب قبل الأوان.
(2) حجم الجسيمات موحدة. سيؤدي حجم الجسيمات غير المتكافئ إلى أوقات تخمير لا يمكن التنبؤ بها.
لذلك إذا كنت تستخدم طاحونة يدوي على الطراز المنزلي ، فيجب عليك تدويرها بلطف لتجنب الحرارة الاحتكاكية قدر الإمكان. لتلخيص ، إذا كنت تفكر في جودة حبوب الطحن ، فإن كمية حبوب الطحن ، ووقت الاستخدام والراحة ، فإن استخدام طاحونة كهربائية للاستخدام المنزلي ستكون الخيار الأفضل.
أنشأت في Heshan ، مقاطعة قوانغدونغ ، Heshan Zilong Home Appliance Technology Co.Ltd. موجود على جهاز المطبخ الصغير من عام 2007 ويبدأ أعمال OEM/ODM. الآن منتجاتنا الرئيسية تشمل طاحونة القهوة ، حليب حليب ، مطحنة اللحوم ، أدوات المطبخ الأخرى. يمكن أن تصل الطاقة الإنتاجية السنوية لـ Techonele إلى 600000 جهاز كمبيوتر ، والمنتجات تجد بيعًا جيدًا في جميع أنحاء العالم. للمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا:
البريد الإلكتروني: info@techonele.com
Mobile: +8613822475832