Khi nói đến việc làm một tách cà phê hoàn hảo, chất lượng của đậu và nghiền là hai yếu tố thiết yếu. Nhiều người đam mê cà phê thích sử dụng máy xay cà phê thủ công hoặc điện để nghiền đậu của họ với sự thô thiển mong muốn của họ. Tuy nhiên, không nên pha cà phê trực tiếp từ máy xay cà phê. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao.
Lý do 1: mài không nhất quán
Nhẫn hạt cà phê là một quá trình tinh tế đòi hỏi sự nhất quán. Ngay cả sự khác biệt nhỏ nhất về kích thước xay cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm và sức mạnh của cà phê. Khi bạn pha cà phê trực tiếp từ máy xay, có khả năng cao hơn để có được một lớp nghiền không nhất quán, dẫn đến việc khai thác không đồng đều và một tách cà phê ít hơn hoàn hảo.
Lý do 2: Nhiệt và tĩnh
Máy xay cà phê tạo ra nhiệt và tĩnh điện trong quá trình xay. Nhiệt có thể làm thay đổi hương vị và mùi thơm của cà phê, trong khi tĩnh điện có thể làm cho bã cà phê dính vào buồng và vòi của máy xay, dẫn đến một mớ hỗn độn và khó khăn trong việc làm sạch. Khi bạn pha cà phê trực tiếp từ máy xay, bạn có nguy cơ đưa cà phê của mình ra những yếu tố không mong muốn này.
Lý do 3: Chất lượng lưu trữ
Hạt cà phê yêu cầu lưu trữ thích hợp để duy trì độ tươi và chất lượng của họ. Khi bạn lưu trữ đậu trong máy xay, chúng được tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và không khí, có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa và khiến đậu bị cũ nhanh chóng. Đậu cũ sản xuất cà phê xỉn, nếm phẳng, thiếu hương vị sắc thái và hương thơm mà đậu tươi cung cấp.
Suy nghĩ cuối cùng
Tóm lại, việc pha cà phê trực tiếp từ máy xay không được khuyến nghị vì những lý do nêu trên. Thay vào đó, nên nghiền đậu của bạn một cách riêng biệt và lưu trữ chúng trong một thùng chứa kín. Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát kích thước xay, bảo quản chất lượng của đậu và pha một tách cà phê ngon liên tục. Với sự chăm sóc và bảo trì đúng cách, máy xay cà phê bằng tay hoặc điện của bạn sẽ phục vụ bạn tốt cho nhiều loại bia sắp tới.