1. Η αρχή της λείανσης
1. Ο βαθμός λείανσης κατάλληλο για τη μέθοδο ζυθοποιίας πρέπει να επιλεγεί.
2. Η θερμοκρασία που παράγεται κατά τη διάρκεια της λείανσης πρέπει να είναι χαμηλή.
3. Η σκόνη μετά την λείανση πρέπει να είναι ομοιόμορφη.
4. Αλέξτε πριν από τη ζυθοποιία.
Ανεξάρτητα από το είδος του μύλου που χρησιμοποιείτε, θα δημιουργήσει τριβή και θερμότητα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Οι περισσότερες από τις ουσίες υψηλής ποιότητας είναι εξαιρετικά πτητικές και η θερμότητα της λείανσης θα αυξήσει την ταχύτητα της πτητικοποίησης, έτσι ώστε το άρωμα του καφέ να χαθεί στον αέρα.
Αφού οι κόκκοι καφέ είναι αλεσμένα, το κυτταρικό τοίχωμα θα αποσυντεθεί εντελώς. Αυτή τη στιγμή, η περιοχή που έρχεται σε επαφή με τον αέρα θα αυξηθεί πολύ, η ταχύτητα οξείδωσης και επιδείνωσης θα γίνει ταχύτερη και ο καφές θα χάσει τη γεύση του μέσα σε 30 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην αγοράζετε σκόνη καφέ, είναι καλύτερο να αγοράσετε κόκκους καφέ, να τους αλέσετε πριν πίνουν και να τους παρασκευάσετε μόλις τελειώσουν. Πριν από την εφεύρεση του μύλου, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν πέτρινες γελοιές και κύπελλα για να αλέθουν τους κόκκους καφέ.
2. Μέθοδος λείανσης
Η μέθοδος λείανσης των κόκκων καφέ μπορεί να χωριστεί σε τρεις τύπους: χονδροειδές λείανση, μεσαία λείανση και λεπτή λείανση ανάλογα με το μέγεθός τους. Χρησιμοποιήστε την κατάλληλη μέθοδο λείανσης σύμφωνα με διαφορετικά σκεύη καφέ. Υπάρχουν επίσης μεσαίες λεπτές αλέσεις ή λεπτότερες από τις λεπτές αλέσεις και τις λεπτές αλέσεις (σκόνη σε σκόνη).
1. λεπτή άλεση (λεπτή άλεση): Τα σωματίδια είναι ωραία, τόσο μεγάλα όσο η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Μεσαία άλεση (μεσαία άλεση): Τα σωματίδια είναι τόσο μεγάλα όσο το μείγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης και χονδροειδούς λευκής ζάχαρης.
3. Κανονική άλεση: Τα σωματίδια είναι χοντρά, το μέγεθος της χονδροειδούς λευκής ζάχαρης.
Το εργαλείο λείανσης για τους κόκκους καφέ είναι ένα μύλο. Υπάρχουν τρεις τύποι λείανσης:
(1) Χειροκίνητο περιστροφικό μύλο για οικιακή χρήση. Είναι κατάλληλο για άτομα αναψυχής με μικρή ζήτηση, μεγάλο μέγεθος κόκκων και άφθονο χρόνο.
(2) Ένας ηλεκτρικός μύλος για οικιακή χρήση. Μπορεί να αλέσει τη σκόνη καφέ διαφόρων μεγεθών σωματιδίων και μπορεί να αλέσει 6 μερίδες κάθε φορά.
(3) Επαγγελματικό ηλεκτρικό μύλο. Για εμπορική χρήση, μπορεί να αλέσει περίπου μια κιλό σκόνης καφέ κάθε φορά.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να δοθεί προσοχή όταν η λείανση των κόκκων καφέ είναι τα ακόλουθα δύο σημεία:
(1) Μειώστε τη θερμότητα λείανσης. Η θερμότητα του αλέσεως θα προκαλέσει την πρόωρη διαφυγή του άρωμα του καφέ.
(2) Το μέγεθος των σωματιδίων είναι ομοιόμορφο. Το ανομοιογενές μέγεθος σωματιδίων θα έχει ως αποτέλεσμα απρόβλεπτες ώρες ζυθοποιίας.
Έτσι, εάν χρησιμοποιείτε ένα χειροκίνητο μύλο εγχώριου τύπου, θα πρέπει να το περιστρέψετε απαλά για να αποφύγετε τη θερμότητα τριβής όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνοψίζοντας, αν εξετάσετε την ποιότητα των φασολιών λείανσης, το ποσό των φασολιών λείανσης, ο χρόνος χρήσης και ευκολίας, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μύλο για οικιακή χρήση θα είναι η καλύτερη επιλογή.
Ρύθμιση στο Heshan, στην επαρχία Guangdong, Heshan Zilong Home Appliance Technology Co.Ltd. είναι σε μικρή συσκευή κουζίνας από το 2007 και ξεκινά την επιχείρηση OEM/ODM. Τώρα τα κύρια προϊόντα μας περιλαμβάνουν το μύλο καφέ, το γάλα, το μύλο κρέατος, άλλα εργαλεία κουζίνας. Η ετήσια παραγωγική ικανότητα της Techonele μπορεί να φτάσει σε 600.000 τεμ. Και τα προϊόντα βρίσκουν μια καλή πώληση σε όλο τον κόσμο. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας:
E-mail: info@techonele.com
Κινητό: +8613822475832