In dieser Hinsicht können viele Kaffeeliebhaber, insbesondere diejenigen, die gerade erst begonnen haben, Kaffee zu schmecken, mit Brasilien, Mandheling und Yirgacheffe beginnen, die stärker Geschmack und Persönlichkeit haben, und das Handgießen zu lernen.
Der Vertreter Brasiliens ist der Geschmack des amerikanischen Produktionsbereichs; Der Vertreter des Mandhellings ist der Geschmack des asiatischen Produktionsbereichs; der Geschmack des afrikanischen Produktionsgebiets von Yirgacheffe;
Jeder hofft, guten Kaffee, süß und glatt, mit explosivem Aroma und langen Nachgeschmack zu trinken und zu hoffen, jedes Mal einen Kaffee zu trinken.
Die Bohnen und Utensilien sind alle ausgewählt. Heute sprechen wir über den Grad, wie gut die Kaffeebohnen gemahlen werden sollten?
Die beste Dicke von handgebrautem Kaffeepulver liegt in der Mitte der 3-4-Skala, und feiner Zucker kann als Referenz verwendet werden:
Wenn es um die Feinheit des Mahlens in vielen Brauen geht, sagen sie oft "salzähnliche Dicke" oder "feine sandähnliche Dicke"
Als ich diese Deskriptoren sah, kannte ich den genauen Bereich nicht. Tatsächlich ist es am genauesten, ein wenig alleine zu mahlen. Zum Vergleich ist Mandheling wahrscheinlich "dick wie feiner Sand" und Eisentropfen sind wie "dick wie Zucker". Das hellgebackene Yega ist etwas dicker als Zucker.
Die richtige Dicke für einen schmackhafteren Kaffee
Das Geheimnis eines guten Kaffees ist die Extraktion, aber was genau bedeutet Extraktion? Die Extraktion ist der Prozess, durch den die Geschmacks- und Aromasubstanzen der Kaffeebohnen ins Wasser freigesetzt werden, um sich mit dem Wasser zu kombinieren, und das Ergebnis ist eine köstliche Tasse Kaffee.
Diese Geschmacks- und Aromomubstanzen stellen jedoch einen bestimmten Geschmack dar, einige Substanzen sind süß, einige sind bitter, einige fruchtig und einige adstringierend. Diese Substanzen werden auch zu verschiedenen Zeitpunkten extrahiert.
Mittel feines Pulver ≈ Weißzucker (der häufigste weiße Zucker in Supermärkten, etwas größer als das). Im Allgemeinen wird das Handgießen auf der Dicke von mittlerem und feinem Pulver am Ende festgelegt, da mittelgroße und feine Pulver sehr häufig verwendet werden. Wenn Sie also Kaffee lieben, sollten Sie Ihre eigene Kaffeemühle mehr probieren, um die am besten geeignete Ebene von zu finden Mittel und feines Pulver für Sie.
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